Receita: Cookies de Três Ingedientes – amendoim, aveia e mel. [3-Ingredient Cookies]

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Olha só… Não rende maquiagem, mas rende comida! 😛

Eu sempre fui adepta de receitas fáceis, mas agora elas viraram um estilo de vida! Haha.

Comprei eu, esses dias, um creme de amendoim porque adoro manteiga de amendoim e aqui no Sul é muito difícil de achar. Quando encontrei esse creme pensei: “Isso é o mais perto que consigo chegar”. O creme, que mais parece paçoquinha cremosa, se chama AmendoPower e é da marca Da Colônia, muito conhecida por aqui por suas rapaduras. Não é manteiga de amendoim, mas como disse, é o mais perto.

[Caso você prefira, faça você mesmo! Aqui tem receita de Manteiga de Amendoim!]

A receita clássica de cookies de manteiga de amendoim já não é difícil, mas, só de pensar em bater manteiga com açúcar… Bem, eu poderia fazer coisa melhores com meu tempo! Então, procurei umas receitas no Pinterest, algumas com viés fit, e acabei criando esta receita de Cookies de Amendoim, Aveia e Mel, com base em outras disponíveis, mas não tão fáceis.

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Então vamos ao que interessa?!

Ingredientes:

1/4 xíc. de manteiga/creme/pasta de amendoim
1/4 xíc. de aveia em flocos finos
2 colheres de sopa de mel (aposto que também fica bom com melado…)
Aveia em flocos para enfeitar – opcional

Modo de Fazer:

Em um recipiente de tamanho apropriado, misture tudo até ficar homogêneo. Separe a quantidade de uma colher de sobremesa (ou de chá, cheia), faça bolinhas e coloque na forma untada ou forrada com papel manteiga. Achate a bolinha com a parte de trás da colher e coloque os flocos de aveia para enfeitar. Leve em forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até dourar (mais ou menos, vai depender do seu forno).

Pronto. Só isso!

Ele fica com uma textura crocante mas ainda macia…

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Se inspire e faça, porque vale o (pouco) tempo… Com um chá fica mais gostoso ainda! 😀

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P.s.: Mais receitas? Pé de Moleque de Leite Condensado; Barra de Cereal de Coco, Damasco e Amêndoas.

Peanut Butter, Honey and Oatmeal Cookies

This 3-Ingredient Cookies are easy, egg, dairy and flour free! You can even make them gluten free by using a gluten free oat variation…

The ingredients are as above: peanut butter, honey and oatmeal!
1/4 cup peanut butter
1/4 cup oatmeal
2 TBSP of honey

Mix it all and scoop about a tablespoon of batch in a cooking sheet or parchment paper, flat them with a fork as you would with a regular PB cookie, sprinkle some old fashioned oats for decoration and bake at 350F for about 15 minutes or until golden brown!

Could it be any easier? I don’t think so. But if you manage to make it easier, let me know!

🙂

Manteiga/Pasta de Amendoim Feita em Casa!

Manteiga de amendoim DIY / NND

Esta é minha segunda tentativa de fazer manteiga de amendoim em casa e a que mais gostei.

Tomei como base a receita do Borboletando, e estudei daqui e dali… Eu gosto muito de manteiga de amendoim. A minha preferida é a Crunchy PB da Peanut Butter & Co., uma marca orgânica de Nova York. Antes, eu achava a Jiff’s um máximo, mas quando uma amiga trouxe para mim essa outra marca, foi amor a primeira lambida! Quando fui a NY soube que ela era vendida quase que exclusivamente na loja própria e no Whole Foods Market. Andei, andei, andei até encontrar o Whole Foods. Depois que encontrei, vi em alguns outros mercadinhos. Hoje sei que são vendidas até nas Duane Reads! O site mostra que a marca já se espalhou por todo lugar!
(Nossa! Perdi uns dez minutos apreciando o site da PB & Co. Saudades….)

Enfim!

Como eu não posso ir todo ano, né, zentchy, eu preciso de alternativas! A melhor alternativa é fazer em casa. Para isso, o melhor é ter um processador, ou um liquidificador muito potente. E essa é a razão pela qual essa é recém a segunda vez que tento a tal receita:

Processador 750W

Como postado no Instagram a umas duas semanas atrás, eu finalmente tenho um processador! 😉

Com base na receita do Borboletando, a mesma que vi em alguns sites americanos, fiz uma pequena modificação para adequar a minha realidade. Então vamos lá!

Ingredientes:

250g de amendoim torrado e descascado
1 c.s. de óleo de coco – ou outro óleo neutro, como canola e girassol
1/4 xíc. açúcar demerara – ou comum, ou mascavo – mas metade da medida nesse caso!
1/2 c.c. de sal

Modo de Preparo:

No processador, coloque o amendoim e inicie o processo. Em cerca de dois minutos o amendoim estará triturado. A partir daí, ele vai começar a realmente formar uma pasta. No início fica uma coisa estranha, mas a medida que o amendoim libera seus óleos naturais, o processo fica mais fácil. Quando você achar que precisa, adicione o óleo para ajudar. Eu fiz isso após processar por cinco minutos. É importante parar o processador de tempos em tempo e limpar os lados com uma espátula para que todo o amendoim seja igualmente processado. E continue a processar! Quando você achar que está na consistência que você gostaria, adicione o açúcar e o sal, bata mais um pouco e pronto! Como eu gosto da versão com pedacinhos, eu ainda larguei um punhadinho de amendoim junto e bati mais uns 30 segundos.  Então, coloquei em um pote de geléia antigo, daqueles de 360g. O resultado final deve ter sido em torno de 300g de manteiga de amendoim, que eu uso no pão com geléia de mirtilo. Mmmmmmm! Haha.

O preço total do processo sai em torno de R$5, extrapolando pacas! Paguei R$5,10 em 500g do amendoim torrado e descascado, adicionando a quantidade do óleo, mais a luz do processador mais o tempo de vida fazendo aquilo… Se tiver que comprar o pote sai um pouco mais caro, acredito. Mas é aqui que entra os 3 Rs, né? Leandro sempre me torra a paciência pela quantidade de potes de vidro que guardo porque um dia vou usar e eis a prova! Haha.

Reduce, Reuse, Recicle!

😉Rak.001

 

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Já conferiu os MUST HAVES de julho? Clique na imagem e aproveite, pois tem muita coisa interessante nesse mês!