Vida Real: como eliminei 30kg em um ano (e-book com cardápio e receitas low carb)

Pois é. Não nasci diva, mas estou na luta! 🙂

Eu me olho no espelho e vejo as mudanças, mas nem eu acredito que foram trinta quilos eliminados em um ano e um mês, para ser exata… Ainda não cheguei na minha meta final, mas para comemorar esses 30 quilos “perdidos”, decidi compartilhar um pouco da minha experiência, criando um cardápio com mais de 20 receitas Low Carb e um planner semanal para ajudar quem quer iniciar uma estratégia.

Mas como eu cheguei lá? Já te conto…

No início de 2017 eu tinha perdido as esperanças. Depois de passar o primeiro ano da minha filha comendo as minhas frustrações como mãe de primeira viagem (foram muitas barras de chocolate…), eu nunca havia me sentido tão pesada. Depois das férias na praia, eu havia decidido que aquele verão seria o último usando biquini, dali em diante só usaria maiôs, tamanho era o meu desconforto comigo mesma, mesmo convivendo com a obesidade uma vida inteira. Então, eu aceitei a obesidade mórbida e imaginei que viveria com ela para o resto da minha vida: fazer uma dieta clássica de restrição de calorias não era opção, pois já havia feito muitas dessas e acabava por desistir de tanta vontade de comer que sentia.

Em meados de maio de 2017, tivemos um susto com a saúde de um familiar e, embora não houvesse relação com o peso, aquilo fez com que eu repensasse o meu ódio mortal por exercícios físicos. Minha filha estava crescendo e eu precisava poder acompanhar o ritmo dela, então decidi fazer uma atividade duas vezes na semana. Sendo mãe em “dedicação exclusiva”, o exercício físico me proporcionou um momento sozinha, longe de casa, para dar atenção para mim mesma. E isso foi muito bom! Ao mesmo tempo, meu marido também passava por algumas mudanças de hábitos e acabamos por enveredar pela dieta Paleo, porque a natureza da dieta fez bastante sentido para nós.

Curiosa, minha pesquisadora interna se interessou pela nutrição, devorando os artigos do blog Ciência Low Carb, e adentrando esse mundo. Com os relatos de “não contar calorias e comer a vontade”, a Low Carb pareceu uma luz no fim do túnel e resolvi arriscar. E deu certo! Por isso, venho hoje dividir um pouco da minha estratégia com vocês, pois sei que no início a gente pode se sentir um tanto perdido na cozinha. Eu precisei ser criativa já que “do nada” perdi meus pilares para uma refeição rápida: o pão, o arroz e o macarrão.

Eu gosto muito de cozinhar, o que não significa que eu goste de gastar muito tempo cozinhando, sabe? Então, essas mais de 20 receitas Low Carb que abrangem todas as refeições para a semana, são receitas que eu considero de nível fácil, com exceção de uma ou outra que exigem um pouco mais de dedicação, como a Pizza Low Carb. Então, espero que vocês aproveitem as receitas e que se tornem suas “queridinhas”, como são aqui em casa!

Você pode ficar por dentro do meu “diário alimentar” me acompanhando no fatSecret. Esse aplicativo é uma ótima ferramenta para seguir sua estratégia!

Para ter acesso ao FREE E-BOOK MEU PLANO LOW CARB, é só clicar na imagem abaixo!Aproveite as receitas e não esqueça de me seguir e marcar no Instagram (@raquelkriedt_nnd) se você postar alguma dessas receitas. Por favor, use #MeuPlanoLowCarb para divulgar essa lindeza pra todo mundo!

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Esse e-book foi útil para você? Me conte nos comentário!

😉

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Picolé/ Sorvete de Banana

Você fica com peso na consciência ao comer sorvete na frente do seu bebê pois ele não pode comer? Então esse sorvete de banana com morangos pode resolver esse problema! 😉
Além de resolver o SEU peso na consciência, vai ajudar a aliviar o incômodo comum no nascimento dos dentes do seu bebê!

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Esse sorvete é baseado num hit do Pinterest, o sorvete de banana. Eu faço essa receita há anos e sinto como se estivesse “burlando” meu cérebro quando ele quer muito um sorvete. Além de não ter conservantes, essa receita também é livre de adição de açúcar e qualquer tipo de gordura. Claro, tudo isso pode ser adicionado, tudo vai depender do que você adicionar a banana…

Para minha filha eu resolvi fazer sorvete de banana e morango, pois ela já estava com um ano de idade quando fiz pela primeira vez. Mas se seu bebê tem acima de seis meses e menos de 12 meses, só a banana já está bom, né?!

A receita é fácil:
1. Congelar bananas em rodelas e morangos em metades;
2. Colocar a mesma quantidade de ambos no processador e bater até formar uma massa homogênea;
3. Colocar a “massa” em forma de silicone e levar ao freezer por trinta minutos;
4. Colocar os “palitos” e deixar no freezer por, pelo menos, quatro horas.

Eu uso essa forma de silicone para congelar papinhas que comprei dos Estados Unidos e comentei no post dos utensílios. Não achei a mesma marca, mas sim a mesma forma para vender aqui no Brasil. Clique aqui para conferir! Outras opções você encontra aqui e aqui.

O resultado é ótimo porque os bebês podem chupar e morder também! O mais legal é que você pode comer junto, sem problema algum! 😀

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Se você quiser um sorvete com textura cremosa, de comer de colher, pode misturar iogurte grego (de preferência, feito em casa) no processador, quando já tiver a “massa homogênea”. Mas se você colocar mais bananas do que morangos e deixar descongelar um pouco antes de comer, também dá para comer de colher!

Essa receita eu já tinha dado lá no Instagram. Se você não viu, segue lá: @raquelkriedt.


Esse post contém links afiliados para sua conveniência.

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Receita: Cookies de Três Ingedientes – amendoim, aveia e mel. [3-Ingredient Cookies]

[Scroll down for English!]

Olha só… Não rende maquiagem, mas rende comida! 😛

Eu sempre fui adepta de receitas fáceis, mas agora elas viraram um estilo de vida! Haha.

Comprei eu, esses dias, um creme de amendoim porque adoro manteiga de amendoim e aqui no Sul é muito difícil de achar. Quando encontrei esse creme pensei: “Isso é o mais perto que consigo chegar”. O creme, que mais parece paçoquinha cremosa, se chama AmendoPower e é da marca Da Colônia, muito conhecida por aqui por suas rapaduras. Não é manteiga de amendoim, mas como disse, é o mais perto.

[Caso você prefira, faça você mesmo! Aqui tem receita de Manteiga de Amendoim!]

A receita clássica de cookies de manteiga de amendoim já não é difícil, mas, só de pensar em bater manteiga com açúcar… Bem, eu poderia fazer coisa melhores com meu tempo! Então, procurei umas receitas no Pinterest, algumas com viés fit, e acabei criando esta receita de Cookies de Amendoim, Aveia e Mel, com base em outras disponíveis, mas não tão fáceis.

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Então vamos ao que interessa?!

Ingredientes:

1/4 xíc. de manteiga/creme/pasta de amendoim
1/4 xíc. de aveia em flocos finos
2 colheres de sopa de mel (aposto que também fica bom com melado…)
Aveia em flocos para enfeitar – opcional

Modo de Fazer:

Em um recipiente de tamanho apropriado, misture tudo até ficar homogêneo. Separe a quantidade de uma colher de sobremesa (ou de chá, cheia), faça bolinhas e coloque na forma untada ou forrada com papel manteiga. Achate a bolinha com a parte de trás da colher e coloque os flocos de aveia para enfeitar. Leve em forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até dourar (mais ou menos, vai depender do seu forno).

Pronto. Só isso!

Ele fica com uma textura crocante mas ainda macia…

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Se inspire e faça, porque vale o (pouco) tempo… Com um chá fica mais gostoso ainda! 😀

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P.s.: Mais receitas? Pé de Moleque de Leite Condensado; Barra de Cereal de Coco, Damasco e Amêndoas.

Peanut Butter, Honey and Oatmeal Cookies

This 3-Ingredient Cookies are easy, egg, dairy and flour free! You can even make them gluten free by using a gluten free oat variation…

The ingredients are as above: peanut butter, honey and oatmeal!
1/4 cup peanut butter
1/4 cup oatmeal
2 TBSP of honey

Mix it all and scoop about a tablespoon of batch in a cooking sheet or parchment paper, flat them with a fork as you would with a regular PB cookie, sprinkle some old fashioned oats for decoration and bake at 350F for about 15 minutes or until golden brown!

Could it be any easier? I don’t think so. But if you manage to make it easier, let me know!

🙂

Bolo de Caneca com Cobertura

Segunda-feira à tarde deu aquela vontade de comer um doce, principalmente após ter passado o domingo em família o que significa ter açúcar saindo pelas orelhas… Meu problema é que não considero chocolate um doce. É estranho, eu sei, mas chocolate é chocolate. Doces são quindins, mousses, tortas…

Foi então que lembrei dos tais bolos de caneca!

Procurei por receitas no Pinterest (<3) e achei algumas. Escolhi a com “melhor cara” e fui ser feliz!

Confira a receita (adaptada da original)!

Ingredientes:

5 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de cacau em pó – se usar chocolate em pó, coloque 3 colheres.
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
Uma pitada de sal
1/2 colher de chá de vinagre branco
1/4 de colher de chá de baunilha
2 colheres de chá de óleo
4 colheres de sopa de água
20g de chocolate em barra ou qualquer chocolate de sua preferência- usei menos, por isso indico mais!!!

Para fazer:

Misture os ingredientes secos em uma caneca grande que vá no microondas. Após misturados, faça três aberturas na mistura e despeje em cada uma delas o vinagre, o óleo e a baunilha. Por fim, adicione a água e mexa tudo até ficar homogêneo. Estando todos os ingredientes misturados, corte o chocolate e largue por cima – afinal, bolo tem que ter cobertura!

Coloque no microondas em potência máxima por 1 minuto. Cheque para ver como está. Teste com um palito! Caso esteja ainda cru, deixe mais 20 segundos. Se continuar cru, vá adicionando de dez em dez segundos. O tempo varia de acordo com a potência do seu microondas. O meu é bastante fraco e ainda assim com 1:40m ele passou do ponto que eu desejava. Eu queria um ponto mais mole, como se não tivesse ficado 100% cozido, mas cozinhou por completo. Então, o tempo também varia com a sua preferência!

 Bolo de Caneca com Cobertura | NND
 P.S.: Mais receitas de bolinhos? Cupcake de Torta de Limão; Muffin de Mirtilo.
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Links da Semana Especial: comidinhas de Natal

Mais um Links da Semana na vibe do Natal!

Nos últimos dois Natais, eu fiz um arranjo com a salada que ficou muito legal! Mas para esse ano eu queria fazer algo diferente… Então venho compartilhar com vocês algumas idéias para enfeitar também a sua mesa neste natal!

Na idéia da salada, que tal uma guirlanda de rúcula?

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Ou, quem sabe, uma árvore de Natal de brócolis? Aproveita que esse link tem várias idéias!

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Esse eu acho uma fofura! Morango Noel junto da sobremesa é uma boa! Imagina acompanhando uma torta gelada…

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E esse brownie? Perfeito com uma bola de sorvete!

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Esses bonecos de neve são mais para decoração e alegria das crianças. Mas ovo é comestível, então vamos lá!

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Por fim, uma nova opção de guirlanda: versão aperitivos!

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Idéias tem de sobra! Quero ver vocês soltando a imaginação nesse Natal! Escolha a sua decoração e compartilhe o resultado nos comentários!

Vamos lá que só faltam dois dias e ainda tem muito o que fazer pra esse Natal acontecer!

😉

Opções de Presentes de Natal DIY

Se você, como eu, algumas vezes se perde no tempo e acabou por não comprar os presentes de Natal até agora, faça seu presentes você mesmo! Isso aí: Natal DIY!

Fazer presentes está muito na moda e, dependendo da escolha, você pode economizar uma graninha! Como meu negócio é ou maquiagem ou comida, e eu não sei como poderia fazer minha própria maquiagem (mas deve ter por aí…), separei algumas idéias simples que podem servir como bons presentes, cheios de amor, para seus amigos (secretos ou não) se deliciarem no dia 25!

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1. Mini cesta de café da manhã: pão caseiro + manteiga/doce + café solúvel ou achocolatado.

Não seria demais você dar de presente o café da manhã do dia 25? Seja para sua avó, tia, ou pra amiga baladeira que vai acordar às 13h do dia 25 com a cabeça estourando e morrendo de fome!
Algumas receitas que indico seriam a de pão batido, por ser fácil, pão de fibras, que é mais saudável e cai bem para as titias, ou uma receita com toque de rykeza, como a de pão com vinhomanteiga temperada ou manteiga de amendoim (ou de avelã…). Para montar basta um vidro reutilizável com a tampa pintada, um potinho ou saquinho com café, plástico filme, papel vegetal, uma fitinha e uma cestinha ou similar!

2. Cupcake desconstruído: cupcakes de qualquer sabor + cobertura

Esse é um amor! É claro que você poderia fazer cupcakes e colocar em uma embalagem bonita, mas a idéia de cupcakes desconstruídos é muito mais legal! Hahaha. Você precisa apenas de uma receita de cupcake, como essa, vidro reutilizável com a tampa pintada e fitinhas! Monte colocando o cupcake “quebrado” seguido de uma camada de cobertura. Se quiser usar recheio, intercale camadas!

3. Café da manhã DIY: mix de panquecas americanas integrais

Com essa opção a pessoa vai ter que por a mão na massa! Cabe a você misturar todos os ingredientes secos, colocá-los num pode bonito (vale aqui também os vidros reutilizáveis e as latas) e indicar os ingredientes que devem ser adicionados, como ovos e leite, e como fazer! Esse é ideal para quem curte cozinhar para a família!

4. Brownie de Natal: brownie (DIY ou mistura pronta) + glacê real colorido

Esse é um amor! Se você optar por fazer com mistura pronta – Fleishmann e Betty Crocker/Yoki são muito boas – só terá um pouco de trabalho com a decoração. Caso você opte por fazer o glacê, aqui tem uma receita. No entanto, lojas que vendem produtos para confeitaria costumam ter a mistura pronta, precisando apenas de corante alimentício. O glacê também fica lindo em biscoitos, mas o brownie é mais rápido de fazer! Haha. Você só precisa cortar ele em retângulos, decorar, colocar em um saquinho com uma fitinha e pronto!

5. Cesta de muffins: muffins de qualquer sabor!

Nada é mais americano que presentear com uma cesta de muffins! Além de ser fácil, não precisa de muito: muffins, papel vegetal e uma cesta! Indico minha receita de muffins de mirtilo que é vapt-vupt!

6. Barras de cereais: barrinhas de cereais e só!

Essa é para os saudáveis de plantão! Tudo que você precisa é de uma receita que lhe agrade, papel vegetal e fitinhas! A variedade é tanta que você pode escolher se quer receitas que vão ao forno ou não! Eu sugiro essa receita com coco, damasco e amêndoa. O leite condesado faz toda a diferença! 😉

Essas são apenas algumas de muitas opções! Você pode também dar uma caixinha com brigadeiros gourmet, bombons feitos a partir de bolo, kits temáticos como de caipirinha (garrafinha de cachaça + limões + açúcar) e por aí vai! A lista é grande, só é preciso de um pouco de imaginação!

Inspire-se e DIY!

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