Brownie Low Carb

Ingredientes:
150g de chocolate 70% cacau
⅓ xícara de óleo de coco ou manteiga
2 colheres de sopa de cacau em pó
3 ovos
1 xícara de xilitol/eritritol (eu misturo os dois!)
1 xícara de mix de farinhas low carb (receita da @locadefome)
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparo:
Preaqueça o forno a 200°C.
Derreta o chocolate com o óleo de coco e misture. Adicione o cacau em pó, misture e reserve.
Em outro recipiente, bata levemente os ovos, adicione a baunilha, o adoçante e o mix de farinhas e misture bem. Adicione a mistura de chocolate e mexa até ficar homogêneo.
Despeje em uma forma de cerca de 25×20 cm, untada com manteiga ou forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Obs.:
1) O cacau em pó pode ser suprimido.
2) se você gosta de brownie de consistência mais mole, faça o teste do palito depois de 20 minutos de forno e vá testando até chegar no seu gosto.

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