Risoto de Charque Express

Sim. Risoto, não carreteiro.

Semana passada, estava eu sem comida em casa e sem vontade de sair para comer. Olhando a geladeira avistei o charque em um cantinho, sozinho e abandonado… Olhei aquela meia cebola no potinho e pensei: carreteiro! Mas como o único arroz presente na casa naquele momento era o arroz arbório, foi risoto! Haha.

O preparo se deu em menos de 30 minutos, e o resultado foi muito satisfatório:

Charque.062

Risoto de Charque Express

Ingredientes:

1/3 xíc. charque picado bem pequeno
1/2 cebola picada
1 dente de alho
1 c.s. de molho de tomate (ou meio tomate picado)
1/2 xíc. arroz arbóreo
2 xíc. água fervente
2 c.s. de queijo parmesão picado
sal, pimenta e tomilho ao seu gosto

Mode de fazer:

Em uma vasilha, coloque o charque picado em água fervente e deixe por um minuto. Retire a água e preencha com água fria. Troque a água mais uma vez, escorra e reserve o charque. Refogue a cebola e o alho, adicionando o charque quando a cebola estiver começando a dourar. Adicione o arroz e refogue rapidamente. Em fogo baixo, adicione 1 xícara de água fervente e mexa ocasionalmente. Adicione o tempero, o molho de tomate e mais 1/3 de xícara de água (caso o arroz esteja duro) e mexa ocasionalmente. Quando já estiver secando, desligue o fogo e adicione o parmesão. Mexa bem e abafe o arroz por dois minutinhos. Salpique com salsinha para decorar.

Rendimento: 1 pessoa com fome!

grav

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s