Lasanha à Bolonhesa Light: soja, carne moída, berinjela e cogumelos.

Essa semana teve noite de lasanha! Quase no final do inverno, mas foi!

Seguindo a temática “preciso incorporar mais fibras e menos colesterol na rotina”, esta lasanha leva soja, berinjela e cogumelos para dar uma deslocada na carne moída. É bem fácil e rende muito! Usei a massa para lasanha da Pavioli e rendeu um refratário grande e mais um pequeno! Como diz a embalagem, dá para seis pessoas.

Lasanha à Bolonhesa Light
(essa é minha :))

Ingredientes:

1 pacote de massa para lasanha
1 cebola grande picada
200g de carne moída
150g de carne de soja (aquela bem pequena, para usar como carne moída)
2 berinjelas médias picadas
150g de cogumelos (paris) fatiados
400g de molho de tomate light (ou faça o seu próprio, se você prefere)
sal e pimenta
fatias de queijo para gratinar

Modo de fazer:

Em uma panela, refogue seguindo a ordem de adição: a cebola (até dourar), a carne moída, berinjelas e cogumelos. Após refogar todos esses ingredientes, adicione o molho e a soja, Tempere ao seu gosto e deixe cozinhar até que os componentes estejam macios. Faça a montagem da lasanha de acordo com a massa (molho como primeira e última camada), adicione o queijo em cima e leve ao forno respeitando o tempo da massa.

Nota: normalmente o queijo é adicionado em cada camada, após o molho. Porém, adicionei só ao final para deixar mais light.

Peço perdão pelas fotos! Eu estava com tanta vontade de comer que esqueci de tirar fotos antes de servir! Haha.

lasanha

grav

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2 respostas em “Lasanha à Bolonhesa Light: soja, carne moída, berinjela e cogumelos.

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