Costela Suína ao Molho Barbecue

O quê? Tá achando que eu preparei o molho barbecue (BBQ) “from scratch”? Hahaha! Sorry about that…
Ai, gente, eu bem que poderia mas fica pra outra hora…

Dias atrás eu fiz bife suíno para o jantar. Fazia tanto tempo que eu não comia aquilo e estava tão bom que resolvi repetir a dose nesta semana. Infelizmente/felizmente estava em falta no mercado, porém encontrei uma costela resfriada tão bonitinha que resolvi levar pra casa. Na verdade eu pensei: “Bah! Poderia comprar aquela costela com molho barbecue da Seara…”. Mas então lembrei que ela custa R$30 e que custaria um pouco mais da metade do preço se eu fizesse a montagem em casa. 😛

Além de mais barato, foi muito simples. Dá uma olhada geral nos “materiais e métodos” e segue o protocolo!
(Às vezes eu lembro que sou cientista…)

costelaBBQ1

Costela Suína ao Molho Barbecue:

Ingredientes:

800g de costela suína refriada
suco de 1/2 limão (usei o siciliano, mas porque era o que tinha na geladeira…)
150g de molho barbecue de sua preferência (Hemmer não é meu preferido, mas era o que tinha em casa…)
sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Preaqueça o forno a 200oC. Tempere a carne e regue com o suco de limão em ambos os lados. Em uma assadeira (forrada com papel alumínio para facilitar a limpeza…) espalhe o molho barbecue por cima da carne (espalhe uma fina camada na face que contém os ossos e coloque esta voltada para baixo; cubra, então, a outra face da carne com o restante do molho). Se preferir, adicione mais pimenta por cima do molho. Cubra com papel alumínio e asse por 40min. Retire o papel e asse por mais 20min.

Tcharã! A carne está pronta para lambuzar seus dedos! 🙂

Já que eu estava fazendo costela BBQ, uma receita bem americana, resolvi manter a temática. Inspirada em um típico jantar na mesa da família Simpson, acompanhei a costelinha com fritas (ainda que assadas no forno…) e ervilhas. Só faltou o cheesecake para encerrar com chave de ouro…

costelaBBQ2

🙂

 

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