Frango Frito. Só que não! (Oven-Fried Chicken)

(Scroll down for recipe)

Porque nossas papilas gustativas clamam pelo sabor das frituras, mas nossas artérias têm pavor delas, aí vai mais uma receita “só que não” (acho que vou fazer disso uma categoria…).

Frango Frito no Forno
(adaptada do livro Betty Crocker’s Cookbook, 1987)
(for English recipe see below))

Ingredientes:

1 kg de coxinhas da asa de frango
1/4 xíc. margarina/manteiga derretida
1 dente de alho amassado (ou picado bem miúdo)
1/2 xíc. farinha de trigo
1 c.c. sal
1 c.c. páprica
1/4 c.c. pimenta preta/ do reino

Modo de fazer:

Preaqueça o forno a 220oC, já com a assadeira, untada, que for usar para assar o frango. Misture o alho e a margarina e espalhe nos pedaços de frango (sim, sujando as mãos!). Em um recipiente, misture os demais ingredientes e envolva o frango com esta mistura. Respeitado o tempo de preaquecimento, disponha o frango na assadeira e asse por 15 minutos. Vire as coxinhas e asse por mais 15 minutos.

Para acompanhar, um purê de mandioquinha/batata baroa, também bastante simples e rápido de fazer. 🙂

Nota: A receita original é feita com sobre-coxas de frango, e o tempo total de forno indicado é de uma hora.
Em vez de colocar os ingredientes secos em um recipiente, coloque-os em um saquinho tipo zip lock, misture-os e jogue os pedaços de frango dentro e chacoalhe!

Frangofrito.032

Oven-Fried Chicken
(adapted from Betty Crocker’s Cookbook, 1987)

Ingredients:

2 pounds of chicken drumettes, skinless
1/4 c. butter/ margerine, melted
1 garlic clove, minced
1/2 c. all-purpose flour
1 tsp. salt
1 tsp. paprika
1/4 tsp. black pepper

How to:

Place greased pan over rack and preheat oven to 425oF. Mix melted butter with minced garlic and spread all over chicken drumettes. In a separate bowl (or zip lock bag), mix dry ingredients and coat chicken. Place chicken on heated pan and bake uncover for 15 minutes. Turn chicken and bake for 15 minutes longer.

Note: Original recipe calls for broiler-fryer chicken pieces. If you are going with that, oven time should be doubled. Make sure to keep an eye on it, for time may vary depending on which pieces you use.

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Uma resposta em “Frango Frito. Só que não! (Oven-Fried Chicken)

  1. Gente !!!!!! Que delícia!
    Nossa, seu blog é muito cheio de coisas deliciosas! Adoro! hahah! Fico com muita vontade de ir para o mundo da cozinha! Isso que sou uma péssima cozinheira !!!

    Curtir

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